Foodie

#68 – Macarrão ao Molho Alfredo

No domingo passado, me juntei aos “FATS” (Gabro, Tatati e Elio) na casa da Regina para fazermos um gostoso macarrão ao molho alfredo.

A receita:

1 embalagem de macarrão da sua escolha (prefiro fetuccinne ou ninho)
1 kg de filé de frango em cubos
sal e pimenta a gosto
1 kg de queijo parmesão ralado
400 ml de creme de leite
100 gramas de manteiga

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções na embalagem. Escorra quando estiver al dente. Enquanto o macarrão estiver cozinhando, frite os cubos de frango com azeite e sal e pimenta a gosto. Em uma panela média, misture o creme de leite e a manteiga ao fogo médio. Acrescente sal e pimenta a gosto. Em um pirex, espalhe metade do queijo ralado. Coloque o macarrão por cima do queijo e cubra com o molho. Acresecente o frango e o resto do queijo e misture até o queijo derreter. Depois disso é só comer!

#63 – Pão com Ovo

Fiz esta iguaria para o meu café da manhã hoje cedo. E antes de mais nada, caso você, que não tem mais nada pra fazer e está lendo este blog, me pergunte o motivo pelo qual eu estou acordado às 8:30 da manhã em pleno domingo, é porque eu estou de saída pro estúdio. Hoje retomo as gravações do meu disco. Mas isso é conteúdo pra outro post, que deve sair daqui a 3 anos, dada a frequencia e dedicação minha a esse blog.

Mas enfim, voltando ao assunto em pauta. Postei a foto da minha refeição super saudável, e já vieram me perguntar como faz.

É tão fácil, mas tão fácil, que vocês vão rir. É sério.

Ingredientes:
1 fatia de pão da sua escolha.
1 ovo
1 colher (generosa) de manteiga ou margarina com sal (eu prefiro manteiga)
sal e pimenta a gosto

Aqueça a frigideira ao fogo médio. Quando ela estiver no ponto, acrescente a manteiga e deixe com que essa belezura derreta e borbulhe. Faça um buraco no meio do pão. Eu tentei fazer com um copo de vidro, mas ficou muito grande, aí usei uma taça de champagne. Hahahahaha. Coloque o pão na frigideira e na sequencia, coloque o ovo no buraco no meio do pão. Com uma espátula ou utensílio de sua escolha, dê uma mexida até dourar o verso do pão. Acrescente o sal e a pimenta. Vire e frite o lado com o ovo. Eu não frito por muito tempo porque eu gosto da gema mole. Mas aí é cada um com seu cada qual. Acrescente sal e pimenta no verso também. Desligue o fogo. Coloque o pão num prato. Com um garfo e uma faca, corte um pedaço. Leve o garfo até sua boca. Coma. Saboreie. E seja grato por ter a oportunidade de saborear uma receita tão deliciosa.

Bom domingo a todos!

#53 – Fim de Semana Musical e Gastronômico com Mareli

Já deu pra ter uma idéia do que se trata o post de hoje, né?

Bom, a cantoria da vez foi com o trio Mareli (cujo nome oficial não é esse…na verdade não temos nome ainda). Maringá sempre nos recebe muito bem, mas quando eu descobri que nós ficaríamos hospedados na casa do tio Nei e da tia Selma, pais da Marcelle, eu fiquei bem feliz por alguns motivos:

1. Eles são ótimos.
2. Eles são bem humorados.
3. Eles cozinham MUITO!

É muito sério. Eles tratam seus convidados muito bem. Já começou pelo almoço de sexta:

Frango ao molho de mostarda, arroz, feijão preto, salada e farofa de MANTEIGA DE GARRAFA. Pelamor.

O programa de sexta à noite foi na Igreja do Horto, onde o pastor nos apresentou como Mareli. Foi engraçado. O programa foi muito bacana, e no final, veio uma senhora super simpática falar comigo: “Deixa eu dar um abraço no amigo do meu filho!” E eu, muito educado: “Me desculpe, quem é o seu filho?” Acabou que ela é mãe do meu amigo Eduardo, que foi meu colega de quarto na faculdade. Mundo pequeno. Nunca mais tinha a visto.

Cantamos nos dois cultos na IASD Central de Maringá no sábado de manhã. Este post vai ser meio derrotado de fotos do trio (não há uma foto sequer), porque não coloquei a câmera na mão de ninguém nos momentos em que estávamos cantando. Aqui vai uma da Regina cantando “Ainda Sou o Mesmo”.

Como não tem foto, seguem dois vídeos:

Cantando “A Ovelha Errante”

Cantando “Transbordando em Amor” (na verdade, começa lá pelo minuto 38, a não ser que você queira ouvir o sermão, que foi muito bom)

Após o culto, voltamos pra casa pra almoçar.

Bonito, né? O programa da tarde foi na IASD Vila Operária e foi muito legal. O mais legal é quando as pessoas cantam junto. O povo daquela igreja foi muito querido com a gente, e nos aguentaram até o fim! Ha!

A noite é uma criança na casa dos Ferrari, e depois de fazer um cheesecake com a tia Selma e comer não sei quantos pães de alho, ficamos jogando buraco e pontinho até altas horas da madrugada, com direito a muita Tubaína.

No domingo visitamos o sítio de uns amigos do tio Nei e da tia Selma. A vida é dura.

Teve muita comida…mas o dever nos chamou e à noite cantamos na IASD Central de Marialva. Clima maravilhoso. Congregação muito querida. Programa abençoado. E depois do programa, nos levaram pra comer pastel em um pé sujo. Mandei dois. Com um molho meio rosa de alho e beterraba. MUITO bom!

Pra finalizar, já que não tem nenhuma foto do trio cantando, segue uma que a gente fez em uma sessão relâmpago com o Leandro.

No mais é isso. Se você chegou até o final deste post, considere-se vitorioso.

Boa semana!

#45 – Cheesecake de Nutella

Como prometido, segue a receita do Cheesecake de Nutella:

Ingredientes
1 pacote de biscoito de maizena (se você quiser a massa bem grossa, use 1 pacote e meio)
100g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (ou derretida)
2 pacotes de 150g de cream cheese Philadelphia (tem que ser Philadelphia)
1 lata de leite condensado
1 pote de Nutella
60 ml de creme de leite
60 ml de leite

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 160º. Triture o biscoito no processador até virar farinha. Junte a manteiga. Depois de alcançar uma consistência mais ou menos de farofa, aperte a massa no fundo de uma forma não untada. Leve ao forno por 5 minutos. No liquidificador, bata o cream cheese e o leite condensado. Despeje sobre a massa e leve ao forno por 15 minutos. Deixe esfriar fora da geladeira até alcançar temperatura ambiente. Deixe na geladeira por no mínimo 8 horas. Para a cobertura, bata a Nutella, o creme de leite e o leite e espalhe sobre o cheesecake. Deixe gelar por mais 1 hora e sirva.

Obs.: A foto não é minha

#44 – Atualizando

Sim, estou ausente. A vida de operário me consome, e pra ser sincero, não é sempre que me vem inspiração pra postar aqui, mas como eu sei que vocês 7 estão desesperados pra saber o que se passa nesta minha vida fascinante, vou fazer um esforço para lembrar e relatar os últimos acontecimentos.

(Acabei de ver que faz mais de um mês que não escrevo nada. Oh, Senhor!)

Bom, vamos lá:

Depois do Dia das Mães Sem Mãe, o Novo Tom fez uma viagem pro Rio Grande do Sul. Até novembro do ano passado, eu nunca havia colocado meus pequenos pés 44 naquele estado. De lá pra até o dia 13 de maio, fui 37 vezes. Mentira. Foram duas. Fui em abril com o Lineu e a Regina, e de novo em maio com o Novo Tom. Cantamos no IACS e na Vigília Lado B em Novo Hamburgo. Foi tudo muito bom, tirando o fato da tal da falta de sono. Vigília tem dessas coisas. Felizmente, os organizadores do evento foram misericordiosos conosco e nos colocaram pra cantar às 21h30 e depois às 5h30, só pra depois disso, voltarmos ao hotel, pegarmos as malas, fazermos uma viagem de 1 hora até Porto Alegre para pegarmos nosso voo de volta pra casa. Foi mágico.

Dois finais de semana depois, pegamos a estrada (desta vez, literalmente. Em dois ônibus. Com o Coral UNASP. Senhor.), desta vez para Ivatuba, interior do interior do Paraná. Cantamos no IAP na sexta, e em Maringá e Marialva no sábado. Devo destacar aqui o almoço fantástico na casa dos pais da Marcelle. Tanto a tia Selma quanto o tio Ney são fenômenos na cozinha. Não é à toa que aquela lá é boa de garfo. As apresentações foram boas também. Mas aquele almoço…

No final de semana seguinte, fomos a Florianópolis. Fomos muito bem recebidos naquela cidade. Eu gosto muito da chamada Ilha da Magia. Gosto mesmo.

Enfim, voltamos pra casa no domingo, e na segunda à noite, fizemos uma festa surpresa pra Riane, que fez aniversário no dia seguinte. Pena que a gente chegou na casa dela às 20h30 e ela só chegou às 23h30. Mas tá valendo. Rolou pão de queijo, chocolate quente e bolo.

Na quarta-feira foi aniversário da Regina, e lá fomos nós ao Joe & Leo’s para comemorar. Assim não tem quem vença.

Ainda bem que o Rolf (marido da Regina) faz aniversário alguns dias depois, então matamos dois coelhos com uma cajadada só. Meu bolso (e minha pança) agradecem.

No final de semana seguinte, o Novo Tom iria a Curitiba, mas foi cancelado. No entanto, não tivemos folga. Cantamos no UNASP. Mas foi só de manhã. Aproveitei o sábado à tarde para tirar o atraso do meu sono.

Na quarta-feira seguinte, retomei as gravações do meu disco. Fomos ao estúdio Na Cena em São Paulo para gravar piano e voz. A voz não foi definitiva, mas quis fazer ao vivo, sem click, para ter um clima legal. Foram sete músicas de piano e quatro de piano e voz. Na terceira das quatro, minha voz já tinha ido pro brejo. Eu estava maluco em achar que poderia gravar voz de quatro músicas, chato do jeito que eu sou, em uma tarde. Quando terminamos a quarta, a sensação era de que havia corrido uma maratona. Estava exausto, vocal, física e emocionalmente, mas valeu a pena. Os pianos ficaram mui belos. Vai dar gosto de gravar de verdade.

No sábado seguinte, reunimos um grupo de amigos na casa do Lineu para comemorarmos, em um almoço, a nossa amizade. O cardápio foi taco, o clássico prato Adventista. Eu contribuí com duas sobremesas; um cheesecake de morango e um cheesecake de Nutella (receita em breve). Modéstia à parte, ambos ficaram sensacionais. No sábado à tarde, os amigos Douglas e Marcelle estiveram no UNASP e fizeram um JA super legal, com banda (sonho meu!). Foi muito bom revê-los e ouví-los.

Este é um resumo sucinto da minha vida no último mês. Viajo semana que vem para acompanhar as gravações de cordas e orquestra do meu disco, e vou tentar postar no blog e fazer alguns vídeos também. Eu até pensei em filmar na quarta, mas aí eu pensei melhor e resolvi que filmar gravação de voz, ainda mais voz guia, é muita mancada, então ficaremos sem vídeos desta etapa.

Tenho mais uns dois posts planejados até o final da semana, então me aguardem. Não esqueçam de comentar AQUI! No Twitter e Facebook não vale. 🙂

#43 – Dia das Mães sem Mãe

Mais um dia das mães passou e eu não passei com minha mãe. Foi uma pena, mas eu sou um filho muito empenhado. Mandei cartão e presente pela minha tia Sonete, depois ainda mandei um cartão eletrônico e o post de número 42 deste meu blog foi dedicado a ela. Fora que ainda peguei carona nas flores que meu padrasto mandou pra ela. Fala sério. Cobri todas as bases. Pena que ela estava longe.

Mesmo com este infortúnio, o fim de semana foi ótimo. Meus primos Carol e Helder vieram pra Artur no sábado à tarde com os filhinhos. Nós temos muitas coisas em comum, e uma delas com certeza é o amor pela tal da gastronomia. Eu gosto de cozinhar, mas tenho preguiça. Já o Helder é outra história. Ele é muito empenhado. O sábado já começou com uma bomba na hora do almoço, com lasanha e um frango muito 100% ao molho de cebola e maionese. Depois do pôr-do-sol, resolvemos botar a mão na massa. Isso por si só já é um grande feito, porque se a preguiça de cozinhar é grande, a de ajudar a fazer qualquer coisa na cozinha é maior. O Helder queria aprender a fazer os meus cookies, então fomos atrás dos ingredientes. Os mesmos foram um sucesso. O Luquinhas que o diga:

Depois deste aperitivo (com um copão de leite gelado), ficou a dúvida do cardápio para o jantar. Pizza? É uma boa opção? Lá vamos nós (ou seja, o Helder), fazer pizza. Ele queria fazer a massa do zero, mas aí a Pizzaria Verona vendeu 5 massas cruas por R$2 cada. O resultado:

Tudo bem que depois de 2 ou 3 cookies com leite, não tinha muito espaço pra pizza, mas com muito esforço, consegui mandar duas fatias pra dentro. Depois do filme que a gente assistiu, ainda peguei uma lasquinha de um pedaço que a Laura estava comendo.

Domingo é um dia pra dormir até mais tarde, descansar da semana e tudo mais, mas às 10:30, o Helder me acordou para ajudá-lo com o almoço. Custou um pouco no começo, mas valeu muito a pena depois. O cardápio:

Trouxinhas de queijo brie com mel ou azeitona
Salada de alface, tomate e mussarela de búfala ao pesto (obra da Laura)
Bruschetta de tomate e pimentão amarelo com queijos Minas e mussarela (obra minha)
Filé mignon com vagem
Rondelli de quatro queijos
Panqueca de doce de leite com sorvete de creme

Senhor.

Nem senti falta da Coca. A bebida foi suco de uva.

Claro que homenageamos as mães presentes que eram a Carol, a vozinha e a tia Tania, que não tem filhos mas é mãe de todos os sobrinhos.

Enfim, foi um final de semana ótimo com muita família, muita comida, muita risada, e digo mais: final de semana de folga é uma benção!

PS.: Um agradecimento especial à Dani, por ter me introduzido ao mundo dos aplicativos de foto no celular. Minha câmera quebrou, e to dependendo do celular pra tirar fotos por enquanto. Acho que tá quebrando o galho, né?

#36 – I’m Lovin’ It

Mais um causo pra coleção.

Estava eu em São Paulo para uma consulta essa semana, e resolvi almoçar no McDonald’s. Ir ao McDonald’s pra mim é um momento raro, porque na grande megalópole de Artur Nogueira, não há nenhuma cadeia dessas de fast food. Tenho que recorrer ao Pilequinho, ao Ponto do Açaí ou à Padaria Ipê quando quero comer algo diferente do meu miojo ou pão com ovo. Eu saí da estação do metrô Ana Rosa e dei de cara com um McDonald’s na Rua Domingos de Moraes. Pensei comigo mesmo, “É pra lá que eu vou.” Já sentia o gostinho do meu amado McChicken ao esperar na fila.

Fala aí se não te deu vontade.

Ao me sentar, me lembrei de um episódio em outro McDonald’s, dessa vez em Limeira, há uns 7 anos, mais ou menos. Eu havia ido a um show do Raiz Coral em Limeira com a Joyce, o Elivelto e a Thanise. Após o show, estávamos exaustos e mortos de fome (que exagero!), então fomos ao McDonald’s para jantar. A hora já estava avançada, e nós fomos os últimos clientes atendidos. Pegamos nossa comida, jantamos com muito gosto, e voltamos ao balcão do caixa para pedirmos um doce. A Joyce viu que havia um Cheddar McMelt ali dando sopa. Destemida, ela virou pro coitado do atendente no caixa e lhe disse: “Moço, eu DUVIDO que você ainda venda esse Cheddar pra alguém hoje à noite.”

O moço fez uma cara de quem tava querendo pegar o Cheddar pra ele, mas não falou nada. A Joyce continuou: “Se nós cantarmos pra você, você nos dá o Cheddar?”

O moço pensou um pouco e concordou. Lá fomos eu, Joyce e Thanise improvisar um trio da famosa música do Big Mac:

Dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial
Cebola e picles num pão com gergelim
É o Big Mac!

E assim, dividimos um Cheddar em três. Viva a pobreza! Viva a fome! Viva a música! Viva a amizade!

Sugiro que você tente fazer isso em algum McDonald’s. Fale que fui eu quem mandei. Só pra ver a reação deles.

#30 – Férias

Tô meio ausente do meu blog. Eu programei o último post de 2010 poucos dias depois do meu post do Natal. Aos meus fiéis leitores (todos os 3 que frequentam o blog), peço desculpas. Eu acabei viajando depois do Natal e meu acesso à Internet ficou um pouco limitado. Quem me segue no Twitter pode até achar que não, mas essa é a beleza de acessar a Internet pelo celular, mas não tenho muita paciencia de ficar blogando do celular. Enfim, passei uma semana ótima em Búzios, so curtindo o ócio. Foi muito bom. Dormi até tarde, fui pra praia, comi bastante, dormi até tarde, fui pra praia, comi bastante…tá, e eu li um pouco também, vai. Eu levava o livro que eu estou atualmente lendo, Conversas Que Tive Comigo, do Nelson Mandela, mas o meu dilema era que o sol fazia com que as páginas ficassem brancas demais, e não queria ficar tomando sol de óculos escuros, porque senão iria marcar o meu rosto. Então eu lia um capítulo, e me esparramava na areia, tal qual uma morsa. E devo dizer que Búzios é uma cidade que me é muito querida, com todo o seu charme praiano, seu sotaque fluminense, e sua Rua das Pedras. Eu até postaria algumas fotos, mas eu coloquei a câmera na mão da minha mãe e ela parou de funcionar. Tô vendo que vou ganhar uma câmera nova em breve, mas enquanto esse dia não chega, vai uma foto que minha mãe tirou enquanto eu tentava consertar minha câmera. Ainda tenho esperanças.

Depois de Búzios, fui a São Paulo com minha mãe e irmão. Eu gosto da roça, mas São Paulo tem seu encanto. Eu amo São Paulo. Infelizmente não vou a São Paulo o tanto que gostaria, pois viajo quase todos os finais de semana, e quando eu tenho um final de semana de folga, a última coisa que eu quero é viajar. Foi uma semana ótima. Conheci dois restaurantes novos (Serafina e Sallvattore). Os preços são um pouco salgados, mas tudo é caro em SP, e pra comer bem, vale a pena de vez em quando. Segue uma foto minha e da minha mãe no Sallvattore:


Eu tô me achando com a cara meio estranha nessa foto, mas fazer o quê?

Enfim, minha mãe voltou pros Estados Unidos no domingo, e eu voltei à minha realidade de esfiha aberta do Pilequinho e Miojo com ovo, curtindo os últimos momentos de ócio das minhas férias antes de voltar à realidade.

Que fique bem claro que não estou me lamentando. Estou é animado com 2011, e com as várias novidades que me aguardam nesse novo ano, e vou ter o prazer de compartilhá-las com vocês 3 aqui no meu blog.

Me aguardem!

#27 – Cookies

Já que estamos a alguns dias do Natal, e comida é uma parte BASTANTE importante desse feriado, resolvi postar mais uma receita.

Ingredientes
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
3/4 xícara de açúcar cristal
3/4 xícara de açúcar mascavo
200g de margarina em temperatura ambiente (eu gosto da Doriana Culinária, que já vem em tabletes de 100g)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
2 barras de chocolate meio amargo picadas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 190º. Em uma vasilha média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. em outra vasilha maior, bata o açúcar cristal, o açúcar mascavo, a margarina e a baunilha até alcançar uma textura cremosa. Acrescente um ovo de cada vez, para que a massa fique bem misturada. Aos poucos, bata a mistura da farinha. Acrescente o chocolate picado. Em uma forma untada, coloque uma colher de sopa da massa para cada cookie. Asse por 9 minutos*. Deixe esfriar um pouco, e depois é só degustar, de preferência com um copão de leite integral.

Pra que não haja dúvida, eu que tirei a foto.

*Pode ser entre 9 e 11 minutos, mas a idéia é deixar ele mais mole com o chocolate mais derretido.

#18 – Cheesecake de Morango

Mais um post de comida. Eu gosto de cozinhar, mas na verdade eu não sei fazer quase nada. Nem arroz. Mas eu gosto de fazer doce, e um doce que eu faço bem (modéstia inclusa) é o cheesecake de morango. Aprendi com a minha mãe. Na verdade, ele é bem fácil de fazer. Pra quem quiser arriscar, eis a receita:

Ingredientes
1 pacote de biscoito de maizena (se você quiser a massa bem grossa, use 1 pacote e meio)
100g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (ou derretida)
2 pacotes de 150g de cream cheese Philadelphia (tem que ser Philadelphia)
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
Morangos frescos

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 160º. Triture o biscoito no processador até virar farinha. Junte a manteiga. Depois de alcançar uma consistência mais ou menos de farofa, aperte a massa no fundo de uma forma não untada. Leve ao forno por 5 minutos. No liquidificador, bata o cream cheese e o leite condensado. Despeje sobre a massa e leve ao forno por 15 minutos. Deixe esfriar fora da geladeira até alcançar temperatura ambiente. Deixe na geladeira por no mínimo 8 horas. Para a cobertura, misture os morangos, a água e o açúcar em fogo alto até a água ferver. Não pare de mexer. Depois de fervido, baixe o fogo e continue mexendo até atingir a consistencia de geléia. Leve à geladeira para esfriar e cubra o cheesecake antes de servir.

Obs.: Note que as medidas de água e açúcar para a cobertura são para duas caixinhas de morango, que é o que eu costumo usar por torta.